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Steinpilz-Carpaccio

Steinpilz-Carpaccio

Zutaten

für 4 Personen

▪ 250 g kleine feste Steinpilze
▪ 2 Stiele Basilikum
▪ 8 EL Olivenöl
▪ 2 EL Zitronensaft
▪ etwas Salz
▪ etwas Pfeffer
▪ 4 EL italienischer Hartkäse, dünn gehobelt



Zubereitung

Steinpilze putzen und in dünne Scheiben schneiden. Basilikumblätter abzupfen und in feine Streifen schneiden.

4 ofenfeste Teller mit je 1 EL Olivenöl beträufeln, Steinpilze darauf verteilen und unter dem vorgeheizten Backofengrill auf der mittleren Schiene ca. 1 Minute erwärmen.

Restliches Olivenöl mit Zitronensaft verquirlen. Pilze mit Salz und Pfeffer würzen, mit Zitronenöl beträufeln, Basilikum und Hartkäse darüberstreuen und sofort servieren.