Stangenspargel im Backofen

Stangenspargel im Backofen

Zutaten

für 6 Personen

▪ 3400 g Spargel
▪ etwas Butter
▪ 1 Prise Zucker
▪ etwas Salz



Zubereitung

Spargel waschen, schälen, in die Fettpfanne des Ofens legen, etwas Zucker und Salz dazwischenstreuen, Butterflöckchen aufsetzen und 1/4 l kochendes Wasser angießen. Pergamentpapier oder Alufolie gut 1 cm grösser als die Fettpfanne schneiden, anfeuchten, über den Spargel legen und an den Seiten gut andrücken, so daß kein Dampf entweichen kann.

Bei 180-200 °C (Umluft 160-180 °C) auf der zweiten Schiebeleiste von unten 55-60 Minuten garen.

Spargel abtropfen lassen und mit gebräunter Butter übergießen.