Zutaten

für 4 Personen

▪ 200 g Blattspinat
▪ 4 mittlere Karotten
▪ 1/2 Knoblauchzehe
▪ Saft von 1/2 Zitrone
▪ 1/4 Tasse Öl
▪ 1 TL Paprikapulver
▪ 1 TL getrockneter Thymian
▪ 1 TL Salz





Zubereitung

Den Spinat waschen, von den Stielen zupfen, in schmale Streifen schneiden. Die Möhren schälen und in feine Streifen schneiden. Knoblauch pressen und darübergeben, Gewürze, Öl und Zitronensaft hinzufügen, alles gut durchmischen, 1/2 Stunde kühlstellen.