Spatzen

Spatzen

Zutaten

für 4 Personen

▪ 50 g Butter
▪ 400 g Mehl
▪ 4 Eier
▪ 1/4 l Milch
▪ etwas Salz





Zubereitung

Die Butter zerlaufen lassen.

Aus Mehl, Butter, Eiern, Milch und Salz einen festen Teig kneten, 30 Minuten ruhenlassen.

In einem Topf Salzwasser aufsetzen und zum Kochen bringen. Mit dem Teelöffel Spatzen abstechen, im kochenden Wasser 5 Minuten kochen und 10 Minuten ziehenlassen. Die Spatzen sind fertig, wenn sie an die Wasseroberfläche steigen.

Die Spatzen schmecken zu Fleischgerichten mit Saucen, Wildgerichten oder Linsen.