Spargel mal ganz anders

Spargel mal ganz anders

Zutaten

für 4 Personen

▪ 500 g Spargel
▪ 250 g Käse (Gouda oder Edamer), in Scheiben geschnitten
▪ 250 g gekochter Schinken, möglichst große Scheiben
▪ 2 Eier, verquirlt
▪ 100 g Mehl
▪ 100 g Semmelbrösel

zum Braten
▪ etwas Öl



Zubereitung

Spargel schälen und in Salzwasser mit einem kleinen Stück Butter garkochen (sollte noch etwas „Biß“ haben).

Jeweils 2-3 Stangen Spargel je nach Dicke mit 1 Scheibe Gouda einwickeln, dann 1 Scheibe Schinken darumwickeln und mit Zahnstochern feststecken, in Mehl wenden und leicht abklopfen, durch das Ei ziehen und in den Semmelbröseln wälzen.

In einer Bratpfanne mit erhitztem Öl so lange anbraten, bis sie knusprig sind.

Man kann diesen panierten Spargel heiß oder kalt essen.