Spanische Kartoffeln

Spanische Kartoffeln

Zutaten

für 8 Personen

▪ 1 kg Kartoffeln
▪ 125 ml Milch
▪ 250 ml Schlagsahne
▪ 3 Eier
▪ etwas Salz
▪ etwas Pfeffer
▪ 20 g Butter





Zubereitung

Kartoffeln schälen, waschen und in dünne Scheiben schneiden oder hobeln. Kurze Zeit in kaltes Wasser legen, herausnehmen, gut abtropfen lassen und in eine gefettete feuerfeste Form legen.

Milch mit Schlagsahne und Eiern verrühren, mit Salz und Pfeffer würzen und gleichmäßig über den Kartoffelscheiben verteilen. Butter in Flöckchen daraufsetzen und auf dem Rost im auf 150-175 °C vorgeheizten Ofen etwa 50-60 Minuten backen.