Spaghetti Tre Formaggi

Zutaten

▪ 400 g Spaghetti
▪ 1 Bund glatte Petersilie
▪ 150 g Mascarpone
▪ 200 g Gorgonzola
▪ 60 g Parmesan





Zubereitung

Spaghetti in Salzwasser bißfest kochen.

Petersilie waschen und grobhacken. Mascarpone in einer beschichteten Pfanne bei mittlerer Hitze zerlaufen lassen. Gorgonzola zerbröseln und zur Mascarpone geben.

Spaghetti abgießen, dabei ein wenig Kochwasser auffangen. Spaghetti in die Pfanne geben, salzen, pfeffern und eventuell mit ein wenig Kochwasser etwas verdünnen. Den geriebenen Parmesan und die gehackte Petersilie untermischen und sofort servieren.