Sopa de elote y rajás

Zutaten

▪ 200-250 g Mais
▪ 1/2 l Milch
▪ 150-200 g Tomaten
▪ 2 marinierte Chilies
▪ 50 g Schnittkäse
▪ 1 Zwiebel
▪ etwas Salz





Zubereitung

Die Tomaten auf beiden Seiten etwa 3 Minuten grillen, mit den in Streifen geschnittenen Chilies und der feingehackten Zwiebel pürieren. Das Gemisch etwa 5 Minuten kochenlassen.

Den Mais bis auf 50 g mit der Milch zu einem glatten Brei pürieren, in einer Kasserolle mit dem Tomatenpüree vermischen, gegebenenfalls etwas Milch hinzufügen, die abgenommenen 50 g Maiskörner hineingeben, salzen, etwa 20 Minuten köchelnlassen.

In jede Tasse etwas geriebenen Käse streuen und die heiße Suppe daraufgießen.