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Sonntagskartoffeln

Sonntagskartoffeln

Zutaten

für 4 Personen

● 200 g gekochter Schinken
● 100 g Crème fraîche
● 1 Zwiebel
● 1 große Knoblauchzehe
● etwas Pfeffer
● etwas Salz
● 1 kg kleine Salatkartoffeln
● 150 g feingeriebener Emmentaler



Zubereitung

Backofen auf 220 °C vorheizen. Backblech mit Backpapier auslegen.

Schinken grobwürfeln und im Mixer zerkleinern. Zwiebel feinwürfeln, Knoblauchzehe durchpressen und beides mit Crème fraîche unter die Schinkenpaste rühren, mit Salz und Pfeffer pikant abschmecken.

Kartoffeln bürsten, 20 Minuten in Salzwasser bißfest kochen und halbieren. Schnittflächen dünn mit der Schinkenpaste bestreichen, mit je 1 TL Käse bestreuen, auf das Backblech setzen und im Backofen 10-15 Minuten goldbraun überbacken.

Paßt zu fast allen Gerichten oder auch nur so.