Senfsauce auf Dijon-Art

Zutaten

für 4 Personen

▪ 0,4 l Crème fraîche
▪ 2 große kleingeschnittene Zwiebeln oder Schalotten
▪ 3 EL Dijon-Senf
▪ 1 EL Butter
▪ 3 EL feingewiegte glatte Petersilie
▪ weißer oder schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen
▪ etwas Salz





Zubereitung

Die Zwiebeln oder Schalotten in Butter leicht Farbe nehmen lassen, Senf und Sahne zugeben. Würzen und kurz durchkochen lassen. Die Sauce würzig abschmecken und eventuell nachwürzen. Die Petersilie unterrühren.

Paßt zu gebratenem Rindfleisch mit Pasta.