Senfgeschnetzeltes mit Würstchen

Zutaten

für 4 Personen

▪ 700 g Würstchen in Scheiben
▪ 3 Karotten in Scheiben
▪ 3 Frühlingszwiebeln in Ringen
▪ 100 ml Orangensaft
▪ 300 ml Gemüsebrühe
▪ 70 g mittelscharfer Senf
▪ 200 ml Sahne
▪ 3 TL Speisestärke
▪ etwas Zucker oder Honig
▪ etwas Salz
▪ etwas Pfeffer
▪ etwas Schnittlauch



Zubereitung

Würstchen anbraten und aus der Pfanne nehmen. Karotten anbraten und Frühlingszwiebeln anbraten. Saft und Brühe angießen, aufkochen lassen und 8 Minuten köchelnlassen. Senf und Sahne einrühren, würzen und mit angerührter Stärke binden. Würstchen wieder zufügen und mit Schnittlauch bestreuen.

Dazu serviert man Reis, Nudeln oder Salzkartoffeln.