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Semmelknödel

Semmelknödel

Zutaten

▪ 6 Semmeln vom Vortag
▪ 50 g Butter
▪ 1 Zwiebel
▪ etwas Petersilie
▪ 2 Eier
▪ 1/4 l Milch
▪ etwas Salz
▪ 50 g Mehl





Zubereitung

Die Semmeln würfelig schneiden, im Rohr backen.

Die feingehackte Zwiebel und die Petersilie in der Butter anlaufen lassen und zu den Semmeln geben. Milch mit Eiern verquirlen und dazugeben, salzen und zuletzt das Mehl einarbeiten. Ist die Masse zu weich, muß noch Mehl dazu, ist die Masse zu fest, so muß noch Fett dazu.

Mittelgroße Knödel formen, in kochendes Salzwasser einlegen und ca. 10-15 Minuten ziehenlassen.