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Schweizer Kartoffelkuchen

Schweizer Kartoffelkuchen

Zutaten

▪ 1 kg Kartoffeln
▪ 300 g Schinkenspeck
▪ 3 Eier
▪ 5 EL Milch
▪ 150 g Mehl
▪ etwas Salz
▪ etwas Muskat
▪ etwas Thymian
▪ 20 g Butter
▪ etwas Schnittlauch





Zubereitung

Geschälte Kartoffeln feinraspeln.

Schinkenspeck in Streifen oder Würfel schneiden, mit Eiern, Milch, Mehl und Gewürzen verrühren. Geraspelte Kartoffeln unterheben.

Kartoffelmasse in eine gefettete Springform (26 cm Durchmesser) füllen, Butterflöckchen obenauf setzen, bei 200-220 °C (Umluft 170-190 °C) in 60-75 Minuten goldgelb backen.

Mit Schnittlauch bestreut servieren.

Dazu schmeckt ein Salat.