Zutaten

für 4 Personen

▪ 4 ausgelöste Schweinekoteletts à 120 g
▪ 2 EL Butterschmalz
▪ Salz
▪ Pfeffer
▪ 30 g Butter
▪ 1/2 Knoblauchzehe
▪ 1/8 l Sahne
▪ 125 g Edelpilzkäse
▪ Pfeffer, frisch gemahlen





Zubereitung

Die Koteletts in heißem Butterschmalz 5 Minuten je Seite braten, salzen und pfeffern, anschließend warmstellen.

Knoblauchzehe zerdrücken. Butter mit dem Knoblauch und der Sahne in einem Topf warmwerden lassen, den zerbröselten Käse hinzugeben und unter ständigem Rühren cremig einkochen lassen. Mit Pfeffer und Salz abschmecken.

Die Sauce zu den Schweinekoteletts reichen.

Dazu passen geschmorte Schalotten und Nudeln.