Schweinekotelett mit Knoblauchsauce

Zutaten

für 4 Personen

▪ 3 EL Pflanzenöl
▪ 4 Schweinekoteletts
▪ 250 ml Schlagsahne
▪ 2 Knoblauchzehen
▪ 2 EL gehackte glatte Petersilie
▪ weißer oder schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen
▪ etwas Salz



Zubereitung

Öl in einer Pfanne erhitzen, Koteletts 8-10 Minuten auf beiden Seiten braten, mit Salz und Pfeffer würzen und in einer feuerfesten Form mit Aluminiumfolie bedeckt warmhalten.

Sahne in die Bratpfanne rühren, ausgepreßten Knoblauchsaft darin 10 Minuten unter Rühren kochen, mit Salz und Pfeffer abschmecken und Petersilie einrühren.

Sauce über die warmen Koteletts in der Form gießen und servieren.