Schweinefilet nach Elsässer Art

Zutaten

▪ 4 Äpfel
▪ 4 Bananen
▪ 800 g Schweinefilet
▪ 6 EL Tomatenketchup
▪ 1 kleine Dose Tomatenmark
▪ 3/8 l Schlagsahne
▪ 2 TL Curry
▪ etwas Salz
▪ etwas Pfeffer
▪ 250 g geriebener Emmentaler oder Gouda





Zubereitung

Äpfel und Bananen schälen, in kleine Stücke schneiden und in eine gefettete Auflaufform geben.

Filet in Medaillons schneiden, ganz kurz bei starker Hitze scharf anbraten, anschließend auf das Obst in die Form legen.

Saucenzutaten verrühren, über das Fleisch gießen, mit dem geriebenen Käse dick bestreuen und ca. 40 Minuten bei 160 °C (Umluft 140 °C) auf der mittleren Schiene überbacken.

Dazu schmeckt Curry-Reis.