Schweine-Curry

(Mikrowelle)

Zutaten

für 2 Personen

▪ 1 große Zwiebel
▪ 40 g Fett
▪ 2-3 säuerliche Äpfel (ca. 300 g)
▪ 250 g kleingeschnittenes Schweinefilet oder Schnitzelfleisch
▪ 2 gestrichene TL Currypulver
▪ 1 gestrichener TL Paprika, edelsüß
▪ Pfeffer, frisch gemahlen
▪ 1/8 l Sahne
▪ 1/8 l Weißwein
▪ etwas Salz
▪ 1-2 EL Mehl
▪ 2-3 sehr reife Bananen



Zubereitung

Die kleingehackten Zwiebeln mit dem Fett und den Apfelwürfeln in der Mikrowelle bei 800 W in einer großen offenen Schüssel 8 Minuten dünsten, Fleisch und Gewürze zugeben und gut umrühren. Weitere 8 Minuten offen garen.

Sahne, Wein und Salz mit Mehl gut verrühren und mit den in Scheiben geschnittenen Bananen dazugeben. Gut umrühren und weitere 5 Minuten offen garenlassen.

Einmal umrühren und mit Curryreis und Eisbergsalat servieren.