Schusterpfanne

Zutaten

▪ 500 g Schweinehals ohne Knochen
▪ Salz
▪ Pfeffer
▪ 200 g Kasseler
▪ 600 g Kartoffeln
▪ 5 kleine Birnen
▪ 1 l Brühe
▪ 2 TL Kümmel
▪ Majoran-Blättchen





Zubereitung

Schweinenacken leicht mit Salz, Pfeffer würzen, Kasseler grob würfeln, Kartoffeln würfeln, Birnen halbieren, mit dem Fleisch in einen Bräter geben, kochende Brühe zugießen, mit Kümmel, Majoran-Blättchen bestreuen. Alles zugedeckt bei 200 °C im Ofen 50-60 Minuten schmoren, evtl. noch abschmecken.