Zutaten

für 4 Personen

▪ 600 g Schollenfilet
▪ 50 g Speckwürfel
▪ 6 EL Sonnenblumenöl
▪ 6 EL Mehl
▪ 1 Prise Salz
▪ 1 Zitrone
▪ 1 Bund Petersilie





Zubereitung

Schollenfilets salzen, mit etwas Zitrone beträufeln und in Mehl wenden.

Das Öl in der Pfanne erhitzen und die Schollenfilets hineingeben, von beiden Seiten etwa 3 Minuten braten.

Filets aus der Pfanne nehmen und auf einer Platte mit Zitronenachteln und Petersilie anrichten.