Schokoladenmousse

Zutaten

für 4 Personen

▪ 200 g Bitterschokolade
▪ 4 Eigelb
▪ 100 ml Orangensaft
▪ 200 g Sahne



Zubereitung

Schokolade grob zerkleinern und in eine ofenfeste Schüssel geben. Einen Topf, in den die Schüssel paßt, 3 cm hoch mit Wasser füllen, dieses aufkochen, Schüssel in den Topf stellen und Schokolade schmelzen.

Eigelbe und Orangensaft in eine Schüssel geben und über dem heißen Wasserbad ca. 3 Minuten schaumig schlagen, sofort mit der Schokolade verrühren und Mischung etwas abkühlen lassen. Sahne steifschlagen und Schokoladenmasse unterheben.

Mousse 3-4 Stunden kühlstellen.