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Schokoladenkuchen

Schokoladenkuchen

Zutaten

▪ 175 g Zartbitterschokolade
▪ 300 g Butter
▪ 300 g Zucker
▪ 2 Pck. Vanillinzucker
▪ 1 Prise Salz
▪ 6 Eier
▪ 400 g Mehl
▪ 1 TL Zimt
▪ 3 TL Kakao
▪ 1 Pck. Backpulver
▪ 1 l Rotwein





Zubereitung

Die Schokolade reiben oder hacken. Eier trennen.

Butter mit Zucker, Vanillezucker und Salz schaumigrühren, die Eigelbe unter den Teig rühren.

Mehl, Kakao, Zimt und Backpulver mischen, mit dem Rotwein unter den Teig rühren.

Eiweiß steifschlagen und mit der Schokolade unter den Teig heben.

Eine Napfkuchenform fetten und mit Paniermehl oder gemahlenen Nüssen ausstreuen. Den Teig einfüllen.

Im vorgeheizten Backofen bei 175 °C auf der untersten Schiene ca. 75 Minuten backen.

Nach Belieben mit Schokoraspeln oder Puderzucker bestreuen.