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Schokoladenkuchen aus Nancy

Schokoladenkuchen aus Nancy

Zutaten

▪ 360 g in kleine Stücke gebrochene Bitterschokolade
▪ 150 g Butter
▪ 160 g Puderzucker
▪ 5 große Eier
▪ 45 g Mehl





Zubereitung

Backofen auf 180 °C vorheizen.

Kastenform (ca. 30 cm) ausbuttern.

Schokolade im Wasserbad erwärmen und unter Rühren den Zucker und die Butter hinzufügen. Abkühlen lassen.

Die Eigelbe hinzufügen, danach das Mehl. Die Eiweiße steifschlagen und vorsichtig unter die Mischung heben. Im Wasserbad ca. 1 Stunde backen.

Vor dem Stürzen gut abkühlen lassen.