Schokoladen-Eis

Zutaten

▪ 600 ml Milch
▪ 200 g Zucker
▪ 10 g Maisstärke
▪ 1 Eigelb
▪ 50 g Schokolade





Zubereitung

In 1/2 Liter Milch den Zucker kochen. In der restlichen Milch Maisstärke, das Eigelb und die erweichte Schokolade verrühren und der kochenden Milch zugießen. Unter ständigem Rühren eine Weile kochen, dann auskühlen und die Masse gefrieren lassen.





Eisbereitung

Die Speiseeiszubereitung ist am einfachsten, wenn ein Kühlschrank mit Gefrierfach zur Verfügung steht. Etwa 30 Minuten, bevor die Eismasse hineingestellt wird, schaltet man den Kühlschrank auf die kälteste Stufe. Die Eismasse wird während des Gefrierens mehrmals umgerührt.