Schnitzelturm

Zutaten

für 4 Personen

▪ 3 große Tomaten à 180 g
▪ 125 g junger Gouda
▪ 8 kleine Schweineschnitzel à 40 g
▪ etwas Salz
▪ etwas Pfeffer
▪ etwas Mehl
▪ 2 EL Butterschmalz oder Sonnenblumenöl





Zubereitung

Tomaten in Scheiben schneiden. Den Käse grobreiben.

Schnitzel flachklopfen, salzen, pfeffern und in etwas Mehl wenden, überschüssiges Mehl abklopfen.

Butterschmalz in einer Pfanne erhitzen und die Schnitzel darin von jeder Seite 1/2 Minute braten.

Tomaten mit Salz und Pfeffer würzen. Schnitzel mit Tomatenscheiben belegen und mit Käse bestreuen. In 2 oder 4 Lagen aufeinandersetzen und in eine Pfanne legen. Schaschlik-Spieße durch die Schnitzeltürme stecken, damit sie nicht einstürzen.

Pfanne in den vorgeheizten Ofen stellen und bei 190 °C (Umluft 170 °C) auf der mittleren Schiene 5 Minuten backen.