Schnitzel mit Zwiebeln

Zutaten

für 4 Personen

▪ 4 Schweineschnitzel
▪ etwas Pflanzenöl oder Butterschmalz
▪ 1 große Gemüsezwiebel
▪ 2 Knoblauchzehen
▪ Pfeffer, frisch gemahlen
▪ etwas Salz



Zubereitung

Backröhre auf 120 °C vorheizen.

Fett in einer Steakpfanne erhitzen, bis der Rauchpunkt erreicht ist, Schnitzel scharf anbraten, mit etwas Salz und Pfeffer würzen, in den Ofen stellen und durchgaren lassen.

Zwiebel pellen und würfeln. Knoblauch pellen und feinwürfeln.

Pfanne mit dem Schnitzelfett wieder erhitzen und Zwiebel dünsten, bis sie Farbe zieht, Knoblauch dazugeben und mitdünsten.

Zum Anrichten Schnitzel mit Zwiebeln bedecken.