Schnitzel "Karadjordje"

Zutaten

für 4 Personen

▪ 4 Schweineschnitzel à ca. 200 g
▪ 100 g Frischkäse
▪ 3 Eier
▪ etwas Mehl
▪ etwas Semmelbrösel
▪ etwas Butterschmalz



Zubereitung

Schnitzel sehr dünn klopfen; sie sollten nach dem Klopfen ca. 20 x 20 cm groß sein. Frischkäse gleichmäßig auf den Schnitzeln verteilen, aufrollen und mit Zahnstochern fixieren. In Mehl, Eiern und Semmelbröseln panieren.

Butterschmalz in einer Pfanne erhitzen. Die Menge sollte ausreichen, um die Schnitzel zu ca. 1/4 in Schmalz zu baden. Schnitzel gleichmäßig goldbraunbraten.

Dazu passen Butter- oder Petersilienkartoffeln.