Schnelles Zitroneneis

Zutaten

für 6 Personen

▪ 600 ml Sahne
▪ 150 g Puderzucker
▪ 6 Eigelb
▪ 2 Zitronen



Zubereitung

Sahne in einer Schüssel steifschlagen.

Eigelbe in einer zweiten Schüssel schaumigschlagen, dabei Puderzucker nach und nach dazugeben und mitrühren, Sahne nach und nach dazugeben und nicht zu heftig verrühren. In einen Eisbehälter füllen und gefrieren lassen.





Eisbereitung

Die Speiseeiszubereitung ist am einfachsten, wenn ein Kühlschrank mit Gefrierfach zur Verfügung steht. Etwa 30 Minuten, bevor die Eismasse hineingestellt wird, schaltet man den Kühlschrank auf die kälteste Stufe. Die Eismasse wird während des Gefrierens mehrmals umgerührt.