Schnelles Kartoffel-Gulasch

Zutaten

für 2 Personen

▪ 250 g magerer Rinder- oder Schweinegulasch
▪ 3 Zwiebeln
▪ 500 g Kartoffeln
▪ 3 rote Paprikaschoten
▪ 2 TL Öl
▪ etwas Salz
▪ etwas Pfeffer
▪ etwas Paprika
▪ 350 ml Gemüsebrühe
▪ 2 EL Tomatenmark
▪ 2 EL gehackte Petersilie





Zubereitung

Fleisch und Zwiebeln in Würfel, Kartoffeln in Viertel und Paprika kleinschneiden.

Fleisch und Zwiebeln in Öl anbraten, Kartoffeln und Paprika zufügen, mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen und 5 Minuten braten. Brühe angießen, Tomatenmark einrühren und bei mittlerer Hitze ca. 40 Minuten garen. Nochmals pikant abschmecken und mit Petersilie bestreut servieren.