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Schnelle Zitronentorte

Schnelle Zitronentorte

Zutaten

▪ 200 g Butter
▪ 180 g Zucker
▪ 4 Eier
▪ etwas abgeriebene Zitronenschale
▪ etwas Salz
▪ 200 g Weißmehl Type 405
▪ 1/2 Pck. Backpulver
▪ 3 EL Grieß

für die Glasur
▪ 150 g Puderzucker
▪ 3 EL Zitronensaft
▪ 1 Zitrone in Rädchen
▪ 150 g Zucker





Zubereitung

Zimmerwarme Butter schaumigrühren und Zucker, Eier, Zitronenschale und Salz nach und nach beigeben. Alles zu einer schaumigen Creme rühren. Mehl und Backpulver über den Teig sieben und gut unterrühren.

Eine Springform (26 cm Durchmesser) einfetten und mit Grieß bestreuen. Den Teig daraufgeben. Kuchen bei 200 °C ca. 30 Minuten backen. Der Teig sinkt in der Mitte etwas ein.

Puderzucker in eine Schüssel sieben, mit Zitronensaft glatt verrühren und auf die noch heiße Torte geben. Mit dem Löffelrücken verstreichen.

Zitrone mit der Schale in 5 mm dicke Rädchen schneiden. Zucker mit 100 ml Wasser kochen, bis der Zucker sich aufgelöst hat, dann die Zitronenscheiben hineinlegen und ca. 5 Minuten köchelnlassen. Danach als Dekoration auf die Torte legen.