Schnelle Tomatensauce

Schnelle Tomatensauce

Zutaten

● 2 EL Olivenöl
● 750 g Tomaten
● 1 große Knoblauchzehe
● 1 Bund Basilikum oder Liebstöckel
● etwas Salz
● etwas Pfeffer
● etwas Parmesan



Zubereitung

Olivenöl in einem Topf erhitzen, Knoblauchzehe im Ganzen hineingeben und dünsten, bis sie „blond“ ist.

Die Tomaten mit kochendem Wasser überbrühen, häuten und halbieren, die Hälften fest ausdrücken und das Fruchtfleisch in den Topf mit der Knoblauchzehe geben und 5 Minuten dünsten, mit Salz und Pfeffer abschmecken und vor dem Servieren mit feingeschnitten Basilikumblättern oder frischem Liebstöckel garnieren.

Nach Geschmack Parmesan dazugeben.