Schmorkartoffeln mit Pilzen

Zutaten

für 4 Personen

▪ 400 g Pilze
▪ 2 EL Butter
▪ 60 g Würfelspeck
▪ 8 große Kartoffeln
▪ 3 mittelgroße Zwiebeln
▪ Salz
▪ weißer Pfeffer
▪ 1 EL gehackte Petersilie
▪ Olivenöl





Zubereitung

Die Pilze putzen und mehrmals waschen, bis sie sauber sind.

Den Speck in etwas Butter kurz anbraten, die feingehackten Zwiebeln und die Pilze dazugeben und kurz mitdünsten.

Die Kartoffeln waschen, schälen und in Würfel schneiden. Etwas Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Kartoffelwürfel darin anbraten.

Pilze und Schmorkartoffeln in einer Pfanne vermischen, etwas Wasser angießen und auf kleiner Flamme fertigschmoren.

Kurz vor dem Servieren mit Salz und Pfeffer würzen und die Petersilie unterrühren.