Schinken in Rotwein mit roten Trauben

Zutaten

für 4 Personen

▪ 40 g Butter
▪ 4 dicke Scheiben gekochter Schinken
▪ 500 g rote Trauben
▪ 500 ml Rotwein (Beaujolais)
▪ 150 g Crème fraîche
▪ etwas Salz
▪ etwas Pfeffer





Zubereitung

Die Schalotten schälen und in der Butter leicht dünsten. Den Schinken dazugeben und anbraten. Mit dem Rotwein ablöschen.

Die Trauben waschen, entkernen und mitdünsten lassen.

Die Sauce mit Crème fraîche einkochen lassen und mit Pfeffer und Salz abschmecken.

Dazu paßt Baguette und ein frischer Salat.