Scherben

Scherben

Zutaten

▪ 2 Eier
▪ 1 EL Zucker
▪ 1 Pck. Vanillezucker
▪ 2 EL Sauerrahm
▪ 1 Prise Salz
▪ 250 g gesiebtes Mehl
▪ 500 g Fett

zum Bestreuen
▪ etwas Puderzucker
▪ etwas Zimt





Zubereitung

Eier, Zucker, Rahm und Salz verrühren. Nach und nach das Mehl dazugeben, den Teig zusammenkneten und abgedeckt ca. 1 Stunde kühlstellen.

Danach wellt man den Teig ganz dünn aus, rädelt verschobene Vierecke daraus, tupft sie mit einer Gabel und backt sie schwimmend in heißem Fett aus.

Dann bestreut man sie mit Puderzucker und Zimt.