Schaschlik auf armenische Art

Zutaten

für 10 Personen

▪ 2 kg Schweinenacken
▪ 3 Lorbeerblätter
▪ 7 Pfefferkörner
▪ 3 Zitronen
▪ 150 ml Mineralwasser
▪ 2 TL Salz
▪ 2 TL Pfeffer
▪ 2 cl Wodka
▪ 500 g Zwiebeln





Zubereitung

Schweinenacken in Würfel schneiden und in einen geeigneten Topf geben. Zwiebeln schälen, in Ringe schneiden und dazugeben. Zitronen halbieren und darüber ausdrücken, danach ausgedrückte Stücke in Scheiben schneiden und in den Topf geben. So viel Mineralwasser dazugeben, daß das Fleisch fast bedeckt wird. Wodka, Lorbeerblätter und Pfefferkörner dazugeben, salzen und pfeffern, vorsichtig vermischen und 12 Stunden im Kühlschrank ziehenlassen.

Auf die Spieße stecken und grillen.

Die Zwiebeln sollten zum Fleisch gegessen werden. Sehr lecker ist es auch, wenn man sie auf Alufolie legt und grillt.

Dazu schmeckt Reis und Salat.