Scharfe Chilisauce

Zutaten

▪ 125 g frische Chilischoten
▪ 2 Schalotten
▪ 2-3 Knoblauchzehen
▪ 1 Bund Petersilie
▪ 1 Bund Koriander
▪ Saft von 2 Limetten
▪ 1 EL Rotweinessig
▪ 1 TL Salz
▪ 5 EL Olivenöl





Zubereitung

Chilischoten waschen, längs halbieren, die Kerne entfernen. Knoblauch, Schalotten, Chili und Kräuter feinhacken und zerdrücken. Mit Limettensaft, Essig, Salz und Öl mischen.

Über Nacht ziehenlassen.