Zutaten

▪ 4 Tassen Mehl
▪ 1 TL Salz
▪ 1 Tasse Margarine
▪ 1 Würfel Hefe
▪ 1 Ei
▪ 2 Eigelb
▪ 1 Tasse saure Sahne
▪ 1 TL Vanillezucker
▪ 1/2 TL abgeriebene Zitronenschale
▪ 1 Tasse Rosinen
▪ 2/3 Tasse Zucker
▪ etwas Zimt





Zubereitung

Mehl und Salz sieben, in Würfel geschnittene Margarine zugeben und mischen. Ei und Eigelb verrühren, saure Sahne und alle anderen Zutaten bis auf Zucker und Zimt mit 1/4 Tasse lauwarmem Wasser zugeben und mit Mehl-Margarine-Mischung verkneten. Für 2 Stunden im Kühlschrank gehenlassen.

Zucker auf einer Arbeitsfläche verteilen, den Teig darauf ausrollen, von 2 Seiten zusammenklappen und noch mal ausrollen.

In Streifen von 2,5 x 10 cm schneiden. Die Streifen drei- bis viermal drehen, mit Zucker und Zimt bestreuen und im Backofen bei 190 °C für ca. 20 Minuten backen.