Saure Kutteln

Zutaten

▪ 500 g gekochte Kutteln
▪ 3 EL Zwiebelwürfel
▪ 50 g Butterschmalz
▪ 50 g Mehl
▪ 1 Msp. Zucker
▪ 4 Scheiben Speck
▪ etwas Salz
▪ etwas Essig



Zubereitung

Kutteln in Streifen schneiden.

Zwiebelwürfel in heißem Butterschmalz mit Mehl dunkelrösten, Topf vom Ofen nehmen und unter ständigem Rühren 3/4 l Wasser zugeben, mit Salz, Zucker und Essig abschmecken, Kutteln dazugeben und kurz aufkochen.

Speck anbraten und auf den Kutteln anrichten.