Sambal Oelek

Zutaten

▪ 20-30 rote Chilischoten
▪ etwas Rotweinessig
▪ 2 TL Salz



Zubereitung

Chilis waschen, abtrocknen, kleinschneiden und in einen Mixer geben. Beim Pürieren soviel Essig zufügen, bis eine Paste entstanden ist, dabei nicht zu fein pürieren. Mit Salz würzen, ein wenig abkühlen lassen und abschmecken.

In sterilisierte Gläser abfüllen und verschließen.