Sambal Iris

Zutaten

▪ 5 reife Tomaten
▪ 1 Zwiebel
▪ 1 TL Muskatnuß
▪ 1 TL Pfeffer
▪ 5 große Chilischoten
▪ 1∕4 Tasse Essig
▪ etwas Salz



Zubereitung

Chilischoten waschen, abtrocknen und kleinschneiden. Tomaten putzen und Fruchtfleisch kleinschneiden. Zwiebel schälen und feinwiegen.

Zwiebel mit übrigen Zutaten anbraten und kochenlassen, bis eine dicke Sauce entsteht.

Abkühlen lassen, in sterilisierte Gläser abfüllen und verschließen.