Salsa Naranja

Zutaten

▪ 30 g Zucker
▪ 1 Orange, entkernt, in feinen Scheiben
▪ 100 g Ananas, gehackt
▪ 100 ml Orangensaft
▪ 2 EL brauner Rum
▪ 1 TL Stärke, in 1 EL Wasser aufgelöst





Zubereitung

Zucker und 100 ml Wasser in einem Topf bei kleiner Hitze zu Sirup einkochen. Orangenscheiben, Ananas und Rum zugeben und bei geringer Hitze ca. 20 Minuten köcheln, bis die Schalen der Orangen weich sind. Abseihen, die Orangenschalen entfernen und die Sauce wieder in den Topf geben. Die aufgelöste Stärke unterrühren und nochmals kurz aufkochen, bis die Sauce eindickt.

Diese Sauce paßt zu panierten Schweinekoteletts, gegrilltem Fisch oder Huhn.