Salsa de Chile Roja

Zutaten

▪ 3 kleine getrocknete Chilischoten
▪ 500 g pürierte Tomaten
▪ 3 EL Pflanzenöl
▪ 1 Zwiebel
▪ 2 Knoblauchzehen
▪ 2 EL Tomatenmark
▪ 1 TL gemahlener Kümmel
▪ 2 EL Weinessig
▪ 1/2 TL Zucker





Zubereitung

Zwiebel und Knoblauchzehen schälen und feinhacken. Chilischoten in 3 EL kochendem Wasser einweichen, dann mit einem Rühr-Stab oder einem scharfen Messer zerkleinern.

Öl in einem Topf erhitzen, Zwiebel und Knoblauch glasigdünsten. Die übrigen Zutaten dazugeben und bei milder Hitze ca. 10 Minuten zugedeckt kochenlassen.