Salbeikotelett

Zutaten

für 2 Personen

▪ 2 Schweinekoteletts à 220 g
▪ 2 Knoblauchzehen
▪ 3 El Öl
▪ etwas Salz
▪ etwas Pfeffer
▪ 1 EL Butter
▪ 10 Blätter Salbei



Zubereitung

Fett-Rand der Koteletts leicht ein- oder abschneiden. Knoblauchzehen mit dem Handballen andrücken.

Öl in einer Pfanne erhitzen. Koteletts von beiden Seiten salzen und im heißen Öl anbraten, Knoblauch zugeben und Fleisch bei mittlerer Hitze von jeder Seite ca. 2 Minuten hellbraunbraten. Temperatur auf milde Hitze reduzieren, Butter und Salbei zugeben und Koteletts von jeder Seite weitere 5 Minuten braten, dabei immer wieder mit der Salbeibutter beträufeln.

Mit Pfeffer bestreut servieren.