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Salbei-Kartoffelauflauf mit Parmesan

Salbei-Kartoffelauflauf mit Parmesan

Zutaten

für 2 Personen

▪ 500 g mehligkochende Kartoffeln, geschält und in Scheiben geschnitten
▪ 15-20 g Butter
▪ 12-25 Salbeiblätter
▪ 3 Knoblauchzehen, gehackt
▪ 250 ml Geflügelbrühe
▪ 150 ml Sahne
▪ etwas Parmesan
▪ einige TL Schmand
▪ etwas Salz
▪ etwas Pfeffer
▪ einige getrocknete Chilischoten, gemahlen



Zubereitung

Kartoffelscheiben leicht salzen und in einer Auflaufform verteilen.

Butter erhitzen, Knoblauch und Salbei in Stückchen anschwitzen, mit Brühe und Sahne aufgießen, mit reichlich Pfeffer und etwas Chili würzen und aufkochen. Kartoffelscheiben mit der Sauce vermengen, darüber Parmesan geben und Schmand-Flöckchen darauf verteilen.

Im Ofen auf der zweiten Schiene von oben bei 200 °C 50 Minuten, dann 15 Minuten bei 180 °C backen.