Salatsauce mit saurer Sahne und Zwiebel

Zutaten

▪ 1-2 EL Salatöl
▪ 1 EL Zitronensaft
▪ 1 Prise Salz
▪ 1 Prise Zucker
▪ 2 EL saure Sahne
▪ 1 kleine Zwiebel
▪ 1 TL feingehackte Kräuter





Zubereitung

Öl, Zitronensaft oder Essig, Salz und Zucker schlägt man so lange mit einer Gabel, Schneebesen oder Mixer, bis eine dickflüssige Salatsauce entstanden ist. Dann werden die saure Sahne, die feingehackte Zwiebel und die Kräuter hinzugegeben.

Vor dem Servieren nochmals kräftig durchrühren.

Diese Salatsauce paßt zu knackigen Blattsalaten wie Eisbergsalat, Chinakohl oder Chicorée.