Sahnetomaten

Sahnetomaten

Zutaten

für 4 Personen

▪ 750 g kleine Tomaten
▪ 2 Zwiebeln
▪ 1 Knoblauchzehe
▪ 1 EL Öl
▪ 250 g Schlagsahne
▪ etwas Oregano
▪ etwas Pfeffer
▪ etwas Salz





Zubereitung

Die Tomaten kreuzweise einritzen, mit kochendem Wasser überbrühen, abschrecken und pellen, dabei nicht zerteilen.

Zwiebeln und Knoblauch pellen, feinwürfeln und in Öl andünsten. Sahne zugeben und kräftig einkochen lassen. Oregano-Blätter in Streifen schneiden und zugeben, einige Blätter zum Garnieren beiseitelegen. Wenn die Sahne cremig ist, mit Pfeffer und Salz würzen. Tomaten zugeben, vorsichtig wenden, im geschlossenen Topf 5 Minuten erhitzen, dann mit Oregano-Blättern garnieren.