Sahnecreme mit Erdbeersauce

Zutaten

für 4 Personen

▪ 500 g Sahne
▪ 40 g Zucker
▪ etwas Vanillemark
▪ 3 Blatt Gelatine
▪ 100 g Walderdbeeren
▪ 400 g Erdbeeren





Zubereitung

Sahne, Zucker und ein wenig frisches Mark einer Vanillestange zum Kochen bringen und etwa 10 Minuten köchelnlassen.

Die Gelatine in kaltem Wasser einweichen, ausdrücken und unter stetigem Rühren in der heißen Sahne auflösen. Die Masse in 4 Förmchen füllen und im Kühlschrank festwerden lassen.

Die Erdbeeren waschen, abtropfen lassen und pürieren, nach Belieben zuckern.

Die Sahnecreme aus den Förmchen auf Teller stürzen, das Erdbeerpüree angießen und die Walderdbeeren dazugeben.