Russischer Hackfleischtopf

Zutaten

für 4 Personen

▪ 2 große Zwiebeln
▪ 1 EL Öl
▪ 1 EL Butter
▪ 500 g Rindergehacktes
▪ 1 Stange Porree
▪ 5 EL Tomatenpüree
▪ 250 ml Brühe
▪ 1 EL Senf
▪ 1 TL Paprikapulver, edelsüß
▪ 1 TL Salz
▪ 250 ml saure Sahne



Zubereitung

Gehackte Zwiebeln kurz in Öl und Butter in einem Brattopf dünsten, Hitze erhöhen, Hackfleisch in den Topf geben und mit einer Holzgabel rühren, bis das Fleisch leicht braun ist. Bei schwacher Hitze geputzten in Streifen geschnittenen Lauch, Tomatenpüree, Brühe, Senf und Gewürze nach Geschmack zugeben. Etwa 15 Minuten bei schwacher Hitze dünsten, häufig umrühren. Saure Sahne kurz vor dem Servieren darübergießen.

Heiß mit gekochten Nudeln oder Reis servieren.

Tip: Gut geeignet zum Einfrieren; saure Sahne erst nach dem Auftauen und Erwärmen zugeben.