Rumpsteak

Zutaten

für 4 Personen

▪ 4 Rumpsteaks à 150-200 g
▪ etwas Butterschmalz
▪ etwas Salz
▪ Pfeffer, frisch gemahlen





Zubereitung

Rumpsteaks waschen und trockentupfen, Fett-Rand bis auf das Fleisch einschneiden.

Butterschmalz in einer Pfanne erhitzen, Steaks 2-4 Minuten auf jeder Seite braten, mit Salz und Pfeffer würzen und aus der Pfanne nehmen. Im Ofen bei ca. 90 °C je nach Dicke und gewünschtem Gar-Grad 5-10 Minuten ziehenlassen.