Rum-Beeren

Zutaten

▪ 1000 g reife Him-, Brom- und Blaubeeren
▪ 600 g Zucker
▪ 1/4 l weißer oder brauner Rum
▪ 1 Zitrone
▪ 1 Vanilleschote





Zubereitung

Beeren gut putzen und verlesen. Zitrone in feine Scheiben schneiden. Vanilleschote längs aufschlitzen.

Aus 1 l Wasser, Zucker und Rum einen Sirup kochen, Zitrone, Vanille und Beeren dazugeben und 5 Minuten leicht köcheln.

Sofort in heiß ausgespülte kleine Gläser geben und den ebenfalls heißgespülten Deckel aufschrauben oder -klammern. Twist-Off-Verschlüsse eignen sich dafür besonders.

Tip: Sie finden sicher einen starken Arm, der Ihnen den Deckel wieder öffnet, wenn Sie ihm den Inhalt zeigen.