Rührkuchen mit Äpfeln

Rührkuchen mit Äpfeln

Zutaten

▪ 2 Äpfel
▪ 280 g Butter
▪ 5 Eier
▪ 240 g Zucker
▪ 1 Pck. Vanillinzucker
▪ 1 TL Zimt
▪ ca. 120 ml Milch
▪ 300 g Mehl
▪ 3 TL Backpulver





Zubereitung

Zimmerwarme Butter mit Zucker, Zimt und Vanillinzucker schaumigrühren, Eier einzeln unterrühren und anschließend mit Backpulver gesiebtes Mehl dazugeben, weiterrühren und soviel Milch zugeben, daß der Teig die richtige Konsistenz bekommt. Er sollte reißen, wenn er vom Löffel fällt.

Äpfel schälen, entkernen, vierteln und in Scheiben schneiden.

Eine Springform ausfetten, Teig hineingeben und gleichmäßig verteilen. Äpfel darauf verteilen, mit etwas Zucker bestreuen und Kuchen bei ca. 170 °C etwa 40 Minuten backen.

Nach dem Auskühlen kann der Kuchen mit Puderzucker bestäubt werden.